Окрошку готовили в рамках III Фестиваля кубанского кваса, который прошел в станице Староминской, куда съезжаются люди с разных уголков страны. Начальник Управления ПФР в Староминском районе Анатолий Игнатенко и его специалисты приняли участие в приготовлении кубанской окрошки, которая вошла в книгу рекордов России.
В ходе мероприятия более 1 тыс человек одновременно приготовили окрошку и угостили ею около 5 тыс человек. Холодный суп был заправлен местным квасом. Достижение зафиксировал представитель Книги рекордов России.
Все продукты, использованные для блюда - кубанские. Для рекорда понадобилось 1,5 тонны кваса, 160 кг сметаны, 300 кг картофеля, 200 булок хлеба, 150 кг огурцов, 40 кг редиса, 11 кг зелени и более 1 тыс яиц. Всего участники приготовили свыше 4 тыс порций супа.
